Индукционная варочная панель все чаще появляется на наших кухнях, но для многих она до сих пор остается загадкой. Какую посуду выбрать для индукции, как вообще выглядит символ индукции и почему может быть полезен обычный магнит? Идеальная индукционная посуда должна иметь правильное дно и диаметр, а также изготовлена из нужного материала. На что еще нужно обратить внимание при выборе посуды?
Вместо традиционной газовой или электрической плиты многие люди решают использовать индукцию. Такая плита имеет свои преимущества, но требует использования соответствующей индукционной посуды для того, чтобы она работала должным образом. Какую именно посуду для нее выбрать? Возможно, у вас уже есть посуда на вашей кухне, которая идеально подходит для индукции. Обязательно проверьте!
Почему стоит выбрать индукцию?
Работа индукционной варочной панели основана на явлении индукции, то есть производстве электромагнитного поля. Под керамическим стеклом находятся плоские катушки, которые отвечают за генерацию магнитного поля. Только индукционные сосуды, изготовленные из специальных металлов, реагируют на это поле. На дне сосуда начинают нагнетаться вихревые течения, что приводит к ее нагреванию. Это очень экономично! Тепло выделяется только в посуде, а не на всей панели. Почему еще стоит выбрать индукцию:
- Готовить блюда можно быстрее! По сравнению с другими типами плит, время приготовления на индукции значительно сокращается, поэтому вы также сэкономите энергию
- Вы избежите опасности ожогов – тепло выделяется только в посуде, а после снятия его с тарелки плита становится прохладной
- Чистить ее очень легко – остатки пищи, которые выпадают во время приготовления блюда, не пригорают, и таким образом поверхность можно легко очистить
- Вы можете воспользоваться дополнительными функциями. Некоторые производители предлагают вариант ускорения мощности нагрева или вариант защиты ребенка
Если вы решились на индукционную варочную панель, нужно знать, какая посуда подойдет для индукции. Некоторая посуда также подходят для использования на газовых, электрических и керамических плитах, именно поэтому набор кастрюль для индукционной варочной панели является решением не только для тех, у кого уже есть такой тип плиты, но и для тех, кто только планирует ее приобрести!
При выборе индукционных сосудов следует обращать внимание на:
- символ индукции на посуде
- ферромагнитное дно
- диаметр и толщина дна
- ручки и крышка
- материал исполнения
Как выбрать индукционную посуду?
Символ индукции на посуде
Предмет, пригодный для использования на индукционной варочной панели, маркируется специальным символом. Индукционную маркировку вы найдете непосредственно на посуде – на их дне или на упаковке, в которой они находились. Производитель должен предоставить такую информацию, чтобы вы могли правильно использовать посуду. Индукционный штамп представляет собой катушку, которая по своему внешнему виду напоминает петлю. Сосуд, маркированный таким образом, имеет соответствующее дно, изготовленное из ферромагнитного материала, которое будет обнаружено индукционной варочной панелью.
Символом индукции является катушка, которая часто располагается на дне сосуда
Ферромагнитное дно
Нахождение индукционного штампа на дне сосуда уже должно быть достаточным сигналом о том, что посуда пригодна для использования на индукционной варочной панели, но такой символ не всегда может быть. Вы можете проверить это очень легко другим способом. Все, что вам нужно, это простой магнит, который докажет, что кастрюля ферромагнитна! Положите его на дно и посмотрите, как он реагирует. Если дно индуктивное – он легко притянет магнит. Это происходит, когда дно изготовлено из ферромагнитного материала. Если дно не изготовлено из специального материала или не содержит его добавки, индукционная варочная панель не обнаруживает такой предмет и просто не работает.
Дно сосуда должно быть выполнено из ферромагнитного материала, чтобы индукционная варочная панель могла работать
Диаметр и соответствующая толщина дна
Если вы готовите в посуде на обычной газовой, электрической или керамической плите, вам не придется беспокоиться о соответствующем размере используемой посуды. Однако если вы устанавливаете посуду на индукционную варочную панель, лучше обратить внимание на ее диаметр. В случае индукции с сенсорными панелями – проблем нет, ведь такая пластина позволит обнаружить установленные на ней сосуды, независимо от их размера.
Но если индукционная плита оснащена отдельными полями нагрева, то корпус немного отличается. Хорошей индукционной посудой являются та, диаметр дна которых равен размеру нагревательного поля или меньше. Если она больше – индукционная варочная панель может иметь проблемы с обнаружением предмета. Обычно производители указывают диаметр предлагаемого ими сосуда, поэтому у вас не возникнет проблем с его подгонкой к плите.
Какую посуду выбрать для индукции? Ту, которая имеет достаточно толстое дно, устойчивы к деформации. Дно посуды должно быть ровным и правильно прилипать к индукционной варочной панели, чтобы она равномерно распределяла тепло. Слишком тонкий будет склонен к деформации, и как следствие, продлит весь процесс приготовления блюд на индукционной плите. Деформированное дно также может влиять на громкую работу индукции, что, безусловно, не является одним из самых приятных звуков Основа хорошей индукционной посуды обычно состоит из 3-6 слоев, и каждый из них выполняет определенную функцию.
Посуда с трехслойным дном может состоять из:
- наружный слой из ферромагнитного материала
- средний слой алюминия или нержавеющей стали
- внутренний слой, возможно, покрытый антипригарным покрытием
Конечно, не вся индукционная посуда покрыта изнутри антипригарным покрытием. Конечно, индукционные сосуды с керамическим, каменным или эмалевым покрытием доступны, но на рынке есть и индукционные варочные сосуды, оснащенные алюминиевым диском, но не покрытые каким-либо антипригарным покрытием. Хорошей посудой для индукции являются та, толщина дна которых составляет 5-10 мм и состоит из 3-6 слоев.
Ручки и крышка
Ручки в кастрюлях любят нагреваться и не раз обжигали вас и затрудняли подъем посуды. Поэтому стоит выбрать хорошие кастрюли для индукционной варочной панели, которые оснащены хорошо прикрепленными ручками из ненагревающего пластика. Съемные ручки также являются хорошим вариантом, который вы можете прикрепить к посуде только в том случае, если хотите ее переместить. Благодаря этому ручка не будет нагреваться при приготовлении пищи на индукционной плите, а набор кастрюль со съемными ручками будет проще хранить – он займет меньше места. Классические кастрюли оснащены двумя ручками, а кастрюли с одной.
Кастрюли и кастрюли со съемными ручками занимают очень мало места на индукционной плите
Хорошая индукционная посуда оснащена соответствующими крышками. Эти элементы чаще всего изготавливаются из стекла, устойчивого к высоким температурам. Крышки имеют стальные кромки и стальную ручку, которая также не должна нагреваться. Кроме того, крышки должны иметь отверстие для слива лишнего водяного пара. Прозрачный материал позволяет контролировать весь процесс приготовления пищи, не приподнимая крышку. Это большой плюс!
В лучших наборах индукционной посуды по краям крышек есть небольшие ситечки, которые оказываются полезными при процеживании воды. Отличное решение, но используется только для выбранных моделей. Конечно, вы также найдете на рынке стальные, чугунные и эмалированные крышки, однако стеклянные являются наиболее распространенными. При выборе посуды также стоит обратить внимание на ручки и крышки, чтобы приготовление пищи на современной индукционной варочной панели было максимально комфортным.
Материал
Посуда для индукционных варочных панелей может быть изготовлена из различных материалов, в том числе из нержавеющей стали – такой набор индукционных горшков можно найти в предложении брендов Domotti, Odelo, Ambition или Florina. Но это могут быть и эмалированные блюда, которые предлагают известные бренды (Elo-Pol, Olkusz и Silesia Rybnik). Даже некоторые керамические сосуды подходят для индукции! Но главным во всем этом является, уже упомянутое, ферромагнитное дно. Вы можете легко выбрать необходимый цвет посуды для вашей кухни. Доступны черные, белые и красочные индукционные горшки, которые впишутся в интерьеры в традиционном и современном стиле. Одноцветный или причудливый декор непременно подойдет на вашей кухне.
Посуда для индукционной плиты может быть изготовлена из различных материалов:
- Индукционные кастрюли из нержавеющей стали
Стальная индукционная посуда очень долговечна, устойчива к механическим повреждениям, царапинам и коррозии. Она обязательно будет служить на вашей кухне в течение длительного времени. В связи с тем, что такая посуда содержат никель, не рекомендуется людям, страдающим аллергией на металлические элементы, но если у вас нет такого вида аллергии, бояться нечего.
Наборы стальных индукционных кастрюль, безусловно, являются одними из наиболее часто выбираемых. И неудивительно. Доступны в различных размерах, оснащены клепаными ручками и стеклянными крышками с отверстиями для слива водяного пара. Большинство стальной индукционной посуды безопасна для посудомоечной машины, а некоторые модели можно даже поставить в духовку! Какой из них выбрать? Выбирайте кастрюли с толстым, многослойным, акцермальным дном, которое будет устойчиво к деформации.
- Индукционные кастрюли из алюминия
Легче и лучше теплопроводны, чем стальная посуда, но менее устойчива к механическим повреждениям. Алюминий сам по себе может быть вреден для вашего организма, поэтому материал должен быть хорошо анодирован или покрыт дополнительным, чаще всего антипригарным покрытием, препятствующим непосредственному контакту пищевых продуктов с алюминием. Алюминиевая посуда для индукции чаще всего покрываются изнутри антипригарным покрытием – имитирующим камень, керамику или тефлон. Помните, что такое покрытие не будет устойчивым к царапинам, поэтому необходимо будет использовать кухонную утварь из силикона, нейлона или пластика.
- Индукционная посуда эмалированная
Используемые в течение нескольких поколений, они все еще находят место в ваших кухнях. Эмалированными могут быть кастрюли, кастрюли и крышки. Эмаль сама по себе является безопасным материалом – рекомендуется аллергикам, детям и пожилым людям. Он не выделяет вредных веществ, устойчив к высоким температурам, не вступает в реакцию с пищей и не изменяет вкус блюд. Кроме того, наборы эмалированной индукционной посуды украшены красивыми узорами! Однако измельчение эмали внутри горшка становится опасным для вашего здоровья и исключает кастрюлю из дальнейшего использования. Под слоем эмали находится обычный лист, подверженный коррозии.
- Индукционная посуда с керамическим покрытием
Керамическое покрытие, как и эмаль, является безопасным материалом для вашего здоровья! Под воздействием температуры оно не выделяет вредных соединений и не вступает в реакцию с пищей. Тем не менее, он подвергается царапинам. А из-за того, что оно чаще всего покрывает алюминиевую посуду, поцарапанная поверхность может стать опасной для вашего организма. Здесь тоже придется использовать специальную кухонную утварь, например, деревянные или силиконовые лопатки и ложки.
- Чугунная индукционная посуда
Чугунные кастрюли для индукционной плиты – это покупка на долгие годы! Чугун является долгоживущим материалом, чрезвычайно прочным и устойчивым ко всем видам повреждений. Стоит покрыть его дополнительным покрытием, которое придаст посуде антипригарные свойства. Чугунная индукционная посуда очень устойчива к высоким температурам, поэтому ее можно использовать в печах. Кажется, что чугунная посуда – идеальная посуда, но это не совсем так… Чугунная посуда – это довольно большие расходы, а кроме того это очень тяжелое судно!
- Индукционная посуда из меди
Медная посуда не очень распространены на наших кухнях. Тем не менее, она ценится шеф-поварами, которые выбирают ее из-за хорошей теплопроводности — даже лучше, чем в случае с алюминиевой посудой! Изнутри она покрыта специальным покрытием, которое защищает пищу от прямого контакта с медным материалом.
Какая посуда не будет работать на индукции? Если вы являетесь обладателем индукционной варочной панели, уж точно не останавливайте свой выбор на стеклянной посуде, дно которой не приспособлено для действия на индукцию. Но на рынке так много другой посуды, что вы обязательно выберете что-то для себя!
Индукционная варочная панель и здоровье
Каждый день у вас есть контакт с различными устройствами – вы пользуетесь мобильным телефоном, работаете на компьютере, пользуетесь электроникой и бытовой техникой. Эти устройства создают магнитные, электрические и электромагнитные поля. Такое излучение также производится индукционной плитой. Между поверхностью пластины и сосудом, который вы на нее помещаете, создается магнитное поле. Это приводит к индукции вихревых токов на дне предмета, которые начинают нагреваться. Переменное электромагнитное поле обменивается энергией между плитой и тарелкой. Делает ли это индукционную варочную панель вредной для вас? Абсолютно нет!
Только с набором сосудов с индуктивными свойствами индукционная варочная панель сможет работать должным образом
- Для того, чтобы магнитное поле поставило под угрозу ваше здоровье, вам придется регулярно подвергаться его воздействию в течение 8 часов в день и в течение нескольких лет! Индукционная варочная панель окажет негативное влияние на ваше здоровье, если вы будете тратить на нее столько же времени, сколько тратите на работу.
- Индукционное приготовление включает в себя преобразование излучения почти полностью в вихревые токи на дне сосуда из ферромагнитного материала. Этот специальный материал захватывает электромагнитное поле, которое работает только в небольшом пространстве над полем нагрева и закрывается внутри сосуда. Поэтому нагревается только сама кастрюля, а не вся тарелка.
- Индукционная варочная панель может быть вредна для устройств, поддерживающих жизненно важные функции, таких как кардиостимулятор или слуховой аппарат. Поэтому люди, у которых они имплантированы, должны убедиться, что индукционная варочная панель не мешает работе этих устройств.
- Возле индукционной плиты лучше не оставлять электронные и магнитные предметы, например, платежную карту, которая может размагничиваться.
Как готовить на индукции? Несколько советов
Приготовление пищи на индукционной плите совсем не сложно, но многие люди задаются вопросом, действительно ли индукционная кухня полезна? Поводов для беспокойства, конечно, нет! Достаточно знать, как его правильно использовать, а горстка практических советов поможет вам привыкнуть к индукции.
Индукционная кухня все чаще заменяет традиционные газовые или электрические плиты. Она хорошо сочетается с интерьером кухни, и позволяет быстрее готовить блюда. Как и у всех, у нее тоже есть свои плюсы и минусы, но бояться ее точно не стоит! Информация в двух словах позволит вам ответить на вопросы: влияет ли индукционная варочная панель на ваше здоровье, какие кастрюли самые лучшие и почему готовить на индукции на самом деле приятно?
Если вы уже знаете, что вам не нужно беспокоиться о приготовлении пищи на индукции, пришло время научиться правильно готовить на индукционной плите. Это не какая-то черная магия, но нужно обращать внимание на определенные вопросы, без которых плита не будет работать должным образом или вовсе. У нас есть для вас несколько советов, благодаря которым вы быстро поймете, что такое вся эта индукционная кулинария.
Специальная посуда из ферромагнитных металлов даст возможность готовить на индукционной кухне.
- Только специальная посуда, которая была сделана из ферромагнитных металлов, позволит вам готовить на индукционной кухне. Символ индукции должен быть на дне горшка или на упаковке. Если вы не можете найти такую маркировку, приложите магнит на дно сосуда – ферромагнитный материал легко притянет его.
- Индукционные кастрюли могут быть изготовлены как из нержавеющей стали, так и из эмалированного железа и алюминия, покрытых керамическим покрытием. Есть одно условие: они должны иметь маркировку, позволяющую использовать их на индукционной варочной панели, то есть доказательство того, что их дно ферромагнитное.
- При приготовлении пищи на индукционной варочной панели стеклянная, медная, керамическая и обычная стальная и алюминиевая посуда без добавления ферромагнитного металла точно не подойдет.
- Обратите внимание на диаметр дна сосуда, который должен соответствовать определенному производителем – он должен быть таким же или меньше, чем поле нагрева плиты. Если диаметр слишком большой, индукционная плита не обнаружит кастрюлю и просто не будет работать.
Индукционная посуда может быть изготовлена как из нержавеющей стали, так и из эмалированного железа и других материалов
- Большинство посуды с индуктивными свойствами можно с успехом использовать на других типах плит – газовых, электрических и керамических. Поэтому набор индукционных кастрюль является хорошим решением, когда у вас еще есть традиционная плита, но вы собираетесь купить индукционную плиту.
- Индукционная варочная панель начнет работать только в том случае, если установить на нее специальный предмет, дно которого начнет нагреваться. Даже если поставить рядом с ним другой – он не нагреется, потому что тепло распространяется только внутри сосуда.
- В выборе индукционных блюд у вас много свободы и у вас наверняка ничего не будет недостатка во время приготовления. В предложении вы найдете не только кастрюли, но и индукционные сковороды, идеально подходящие для жарки блюд, а также индукционную кастрюлю, необходимую для кипячения молока или незаменимые чайники для индукционных плит.
Почему приготовление пищи на индукционной варочной панели приятно?
- Экономия времени. По сравнению с газовой или электрической плитой, время приготовления на индукции сокращается до 30%! Вы непременно быстро приготовите любимые блюда.
- Экономьте деньги. Более короткое время приготовления означает меньшее потребление энергии и, следовательно, более низкую стоимость приготовления пищи на индукционной плите! Это связано с тем, что индукция распознает размер горшка и регулирует площадь поверхности нагрева на дне сосуда.
- Безопасность. Приготовление пищи на индукционной варочной панели не только полезно, но и безопасно. Во время использования индукции поверхность пластины не нагревается, поэтому не подвергает вас ожогам. Даже если вы случайно включите варочную панель, она не начнет нагреваться, пока вы не поставите на нее специальную посуду.
- Легко чистится. Ненагретая поверхность тарелки помогает поддерживать чистоту – кусочки пищи, которые падают на плиту во время приготовления пищи, не будут гореть и не будут прилипать к устройству.
Большинство индукционных кастрюль также можно использовать на других типах плит
Вам не нужен какой-либо сложный способ приготовления пищи на современной индукционной кухне. Единственное, о чем нужно позаботиться, это правильные кастрюли и другая посуда (сковородки, чайники, кастрюли, кофеварки) – изготовленные из специального материала и с диаметром дна, подобранного под поля нагрева.
Помните, что взаимосвязь «индукционная кухня и ваше здоровье» не имеет никакого негативного подтекста, ведь все генерируемое электромагнитное поле захватывается ферромагнитным дном сосуда и замыкается внутри него. Вам не нужно беспокоиться о том, что индукционная варочная панель каким-то образом влияет на ваше здоровье. Она безопасна и позволяет экономить не только время, но и электроэнергию и деньги.
Хороший набор индукционных кастрюль является неотъемлемым элементом кухонного оборудования любого, у кого есть индукционная плита. Такая посуда должна иметь соответствующие параметры, чтобы иметь возможность правильно работать на плите. Мы собрали для вас лучшую индукционную посуду, которая отличается высоким качеством изготовления, надежностью и удобством использования.
Какая посуда лучше всего подойдет для индукции? Прежде всего, та, которая приспособлена для работы на индукционной варочной панели. Хорошие индукционная посуда отличается определенными параметрами, на которые стоит обратить внимание при совершении покупок. Однако принять решение о покупке не всегда просто, из-за того, что на рынке вы найдете множество различных типов индукционных сосудов.
Маленькие и большие индукционные предметы, стальные и керамические, с двумя или одной ручкой… Среди такого богатого предложения вы действительно можете заблудиться! Чтобы облегчить эту задачу, мы подготовили рейтинг кастрюль для индукционной варочной панели, которая, облегчит выбор правильной посуды.
Правильная посуда для индукции
Какую посуду выбрать для индукции, чтобы наилучшим образом выполнить свою задачу? При покупке индукционных сосудов нужно обращать внимание на определенные вопросы, которые определяют, подходит ли предмет вообще для использования на индукционной варочной панели. Важными являются:
Символ индукции на горшках
Индукционные горшки должны быть правильно маркированы. На их дне или на упаковке обычно имеется индукционный символ (катушка), который информирует о возможности использования кастрюль на индукционной варочной панели – посуда будет обнаружена индукцией.
Символ индукции на дне горшка – катушка
Подходящее дно предмета
Дно индукционных кастрюль играет очень важную роль – именно с ним будет соприкасаться поле индукционной плиты. Дно индукционной посуды должно проявлять ферромагнитные свойства, чтобы пластина могла обнаружить сосуд и таким образом работать. Как проверить, сделано ли дно целым или содержит добавление ферромагнитного материала? Достаточно приложить к нему обычный магнит – ферромагнитный материал притянет его. Конечно, вам не придется ходить по магазинам с магнитом в кармане. Помните, что индукционные горшки будут специально маркированы.
Ферромагнитное дно — не единственное требование, которому должны соответствовать хорошие индукционные кастрюли. Лучшие предметы для индукции имеют дно соответствующей толщины. Слишком тонкая основа блюда не подойдет для более длительного приготовления – она начнет деформироваться, а значит, меньше прилипать к панели и неравномерно распределять тепло. Результатом слишком тонкого, деформированного дна станет продление всего процесса приготовления на индукцию, а также слишком громкая работа плиты.
Оптимальная толщина дна в этом типе сосудов составляет 5-10 мм. Дно может состоять из одного или нескольких слоев. Лучшие кастрюли для индукционной варочной панели обычно имеют основание из 3-6 слоев. Каждый из этих слоев играет определенную роль. В предметах с трехслойным дном самый внешний слой выполнен из ферромагнитного материала, средний – это, например, сплав алюминия или нержавеющей стали, а следующий может быть покрыт антипригарным покрытием.
Материал
Хорошие кастрюли для индукционной плиты могут быть изготовлены из различных материалов. Наиболее распространенными являются:
- из нержавеющей стали
- алюминиевые
- с эмалевым покрытием
- с керамическим покрытием
- медные
- чугунные
Материал самого корпуса напрямую не влияет на качество использования индукционной варочной панели. Само дно предмета имеет первостепенное значение, которое должно быть изготовлено из ферромагнитного материала, быть достаточно плоским и достаточно толстым.
Размер и форма посуды
При приготовлении блюд на обычной газовой или электрической плите не придется беспокоиться о правильном размере кастрюль. Однако, когда вы готовите блюда на индукционной плите, размер кастрюль имеет значение. Если ваша индукционная варочная панель имеет сенсорные панели, которые чувствуют сосуд, размещенный на ней, нет проблем. Но если индукция имеет нагревательные поля, помните, что диаметр предмета должен быть меньше или такого же размера, как данное поле нагрева. В противном случае блюдо может быть не обнаружено плитой.
Ручки и крышка
Хорошие индукционные кастрюли оснащены ненагревающимися ручками, которые не будут подвергать ваши руки ожогам. Некоторые ручки дополнительно являются нескользящими, что является дополнительным преимуществом индукционных плит – их можно смело снимать с плиты. Также обратите внимание на крышку, правильно адаптированную к размерам кастрюли и оснащенную отверстием, которое сливает лишний водяной пар. Как правило, крышки изготавливаются из жаропрочного стекла или нержавеющей стали.
Какой должна быть лучшая посуда для индукции?
- Лучшей посудой для индукционной варочной панели являются та, которая имеет плоское, ферромагнитное дно, примыкающее к нагревательному полю плиты
- Дно хорошего индукционного предмета толстое (5-10 мм) и многослойное (3-6 слоев), соответственно, чтобы оно не деформировалось
- Хорошие индукционная посуда изготовлена из прочных материалов, безопасных для здоровья человека
- Лучшие индукционные сосуды оснащены ненагревающимися ручками и крышкой, устойчивой к высоким температурам
- Кастрюля должна быть четко обозначена на дне или на упаковке индукционным символом, информирующим о возможности использования кастрюли на индукционной плите
Посуда для индукционной варочной панели – рейтинг
Небольшой рейтинг индукционной посуды поможет вам выбрать правильные, которые наилучшим образом выполняют свою задачу. При создании следующего списка мы учитывали различные критерии, в том числе:
- количество элементов заданного набора индукционной посуды
- материал и тип покрытия
- толщина стенки
- толщина и форма дна
- тип ручек
- тип крышек и системы регулирования пара
- объем для посудомоечной машины
- возможность использования в духовке
- наличие мерной ложки внутри кастрюли
- термостойкость
- устойчивость к повреждениям
- безопасность для здоровья
- символ индукции на предмете
Рекомендуемые индукционные наборы –
Индукционный набор Zwieger Klassiker
Klassiker — это элегантный набор индукционных сосудов, изготовленных из высококачественной нержавеющей стали SS 304, устойчивых к механическим повреждениям, коррозии и высоким температурам. В комплект входят 4 кастрюли разных размеров, 1 кастрюля и 1 картридж для пропаривания. Посуда оснащена стеклянными, закаленными крышками, а также сплошными ручками. Индукционные горшки Zwieger также адаптированы для использования на традиционных газовых, электрических и керамических плитах
В таких кастрюлях вы будете готовить всевозможные супы и блюда – приготовленные традиционно, а также приготовленные на пару и тушеные. Посуда имеет внутренние мерные стаканчики и трехслойное дно с алюминиевым диском. Их можно мыть в посудомоечной машине. Весь комплект выглядит действительно элегантно, но помимо хорошего присутствия, его отличают и другие достоинства:
| Набор индукционных котлов Zwieger Klassiker | |
| Количество элементов | 4 кастрюли с крышками, 1 кастрюля с крышкой и 1 картридж для приготовления на пару |
| Материал | Нержавеющая сталь SS 304, устойчивая к коррозии и повреждениям |
| Дно | Трехслойное дно с алюминиевым диском |
| Ручки | Изготовлен из нержавеющей стали, эргономичен |
| Крышки | Крышки из закаленного стекла с вентиляционными отверстиями, со стальной кромкой и стальной ручкой |
| Ковш | Литровый совок внутри кастрюль |
| Посудомоечная машина | Да |
| Для духовки | Нет |
| Преимущества | Элегантный дизайн, высокая коррозионная и деформационная стойкость, мерные чашки внутри посуды, трехслойное дно для хорошей теплопроводности и возможность использования кастрюль на любом типе плиты, паровой фильтр в комплекте, посудомоечная машина |
| Недостатки | Риск нагрева ручек, не подходящих для духовки |
Индукционный набор — Zwilling Essence
Essence – это еще один качественный набор кастрюль для индукционной плиты, а также для других типов плит. Количество элементов в этом случае немного меньше – в комплекте вы найдете 4 индукционные кастрюли с крышками и 1 индукционную кастрюлю без крышки. Они изготовлены из нержавеющей стали 18/10, которая широко используется на наших кухнях. Он прочный, устойчивый к коррозии и легко содержаться в чистоте.
Кастрюли различных размеров будут полезны для приготовления повседневных и праздничных блюд: супов, одногоршечных блюд, приготовления макарон или картофеля. Самым большим преимуществом индукционных кастрюль Zwilling Essence является возможность их использования в духовке. Мало того, что вы будете готовить ингредиенты в них в большом количестве воды, но вы также можете запекать в них блюда. Стоит упомянуть многослойные нижние и внутренние грамотные совки SIGMA CLASSIC+. После приготовления можно легко мыть посуду в посудомоечной машине.
| Набор индукционных горшков Zwilling Essence | |
| Количество элементов | 7 штук: 3 кастрюли с крышками и 1 кастрюля без крышки |
| Материал | Горшки из нержавеющей стали, устойчивые к повреждениям и коррозии |
| Дно | Многослойное днище Sigma CLASSIC+, устойчивое к деформации, равномерно распределяет тепло |
| Ручки | Стальные контурные ручки, которые подходят для вашей руки |
| Крышки | Стеклянные крышки с краями и ручками из нержавеющей стали, без парового вентиляционного отверстия |
| Ковш | Внутренние мерные чашки |
| Посудомоечная машина | Да |
| Для духовки | Да |
| Преимущества | Элегантный внешний вид, высокая коррозионная и деформационная стойкость, многослойное дно, внутренние мерные чашки, может использоваться в духовке, для любого типа плиты, посудомоечной машины |
| Недостатки | Возможность нагрева ручек, отсутствие вентиляционного отверстия для водяного пара |
Индукционный набор — Tefal Ingenio Extreme
Практичный набор кастрюль, сковородок и аксессуаров из серии Tefal Ingenio Extreme – отличный выбор для людей, которые хотят сэкономить место на кухне, не жертвуя высококачественным продуктом. Эти искусно спроектированные блюда поставляются со съемной ручкой, поэтому они могут поместиться даже на небольшой кухне! Кастрюли, отстегнув ручку, можно будет спрятать одну в другую. Съемная ручка не будет нагреваться при использовании кастрюль на плите. Это также позволит вам использовать их в духовке!
Но начнем с самого начала! Набор Tefal Ingenio Extreme состоит из 2 кастрюль и 3 алюминиевых сковородок, покрытых антипригарным покрытием. В комплект также входят дополнительные аксессуары: съемная ручка, 2 крышки, ложка и кухонный шпатель. Покрытие, покрывающее посуду, обладает антипригарными свойствами, благодаря чему пища не прилипает к поверхности и не горит. Производитель гарантирует, что покрытие устойчиво к осаждению бактерий и легко сохраняется в чистоте.
Такие свойства позволяют готовить в кастрюле даже продукты, которые любят прилипать к поверхности – рыхлый рис, крупы или мясо. Вы даже можете жарить в них еду! Индукционные кастрюли Tefal, построенные таким образом, обеспечивают более быстрый нагрев дна, а значит, лучшее распределение тепла, более быстрое приготовление блюда и энергосбережение. Кастрюли из алюминия, безусловно, легче стальных, поэтому их легче переносить, даже наполненные горячим содержимым. Хотя их нельзя мыть в посудомоечной машине, их можно использовать на любом типе плиты и в духовке, и даже использовать для хранения продуктов в холодильнике.
| Горшки для индукционной варочной панели Tefal Ingenio Exreme | |
| Количество элементов | 10 штук: 2 кастрюли, 3 кастрюли, 1 съемная ручка, 2 крышки для хранения в холодильнике, 1 кухонная ложка, 1 кухонный шпатель |
| Материал | Горшки из алюминия – он легкий и быстро нагревается, покрывается антипригарным покрытием, защищающим от горения |
| Дно | Дно приспособлено для использования на любой плите, быстро нагревается и равномерно распределяет тепло |
| Ручки | 1 съемная ручка, подходит для любой кастрюли и кастрюли из набора |
| Крышки | 2 пластиковые крышки для хранения – для использования только вне источника тепла |
| Ковш | Недостаток |
| Посудомоечная машина | Нет |
| Для духовки | Да |
| Преимущества | Быстрое и равномерное распределение тепла, антипригарное покрытие, съемная ручка, возможность хранить горшки один в другом, в духовку и холодильник, для любого типа плиты, интересный дизайн, дополнительные аксессуары в комплекте |
| Недостатки | необходимость использования деликатной кухонной утвари – возможность поцарапать покрытие, они не подходят для посудомоечной машины, только одна ручка в комплекте |
Индукционный набор — Tefal Elementary
Набор стальных индукционных предметов Tefal Elementary является еще одним индукционным набором, заслуживающим внимания. Кастрюли от авторитетного французского бренда изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Из-за содержания никеля мы не рекомендуем эти сосуды людям, страдающим аллергией на металлические элементы. Если у вас нет такого вида аллергии, блюда не будут негативно влиять на ваше здоровье, поэтому смело пользуйтесь ими!
Такое процентное соотношение элементов обеспечивает предметам отличные антикоррозионные свойства, а также делает их долговечными, гладкими и гигиеничными. Интересно, что сталь 18/10 не является магнитной, т.е. не способна работать на индукцию. Так почему же индукционные горшки Tefal Elementary рекомендуются для использования на индукционной плите? Они имеют специальное индукционное дно, выполненное по технологии High Impact Bonding – между стальными слоями находится алюминиевый диск, который хорошо проводит тепло. Применяемая технология гарантирует высокую устойчивость к деформации и равномерное распределение тепла по всей поверхности горшков.
Кастрюли из серии Tefal Elementary чрезвычайно устойчивы к высокой температуре, поэтому их можно использовать в духовке! При температурах до 260°C без крышек и при температурах до 170°C с крышками. Их можно стирать в посудомоечной машине без каких-либо хлопот.
| Индукционные горшки Тефал Элементарный | |
| Количество элементов | 10 штук: 4 кастрюли с крышками и 1 кастрюля с крышкой |
| Материал | Нержавеющая сталь 18/10, дно с алюминиевым диском |
| Дно | Индукционное дно, изготовленное в технологии высокоударного склеивания |
| Ручки | Стальные, довольно большие и удобные ручки |
| Крышки | Стеклянные крышки с краями и ручками из нержавеющей стали, оборудованные паровыми вентиляционными отверстиями |
| Ковш | Грамотные ложки внутри кастрюль |
| Посудомоечная машина | Да |
| Для духовки | Да (до 260°C без крышек, до 170°C с крышками). |
| Преимущества | Изготовлен из нержавеющей стали, устойчивое к деформации дно и хорошо распределяющее тепло, крышки с вентиляционными отверстиями, мерные чашки внутри, контурные края, для любого типа плиты, для духовки и для посудомоечной машины |
| Недостатки | Кастрюля не входит в комплект поставки |
WMF Fusiontec — функциональные индукционные кастрюли
WMF Fusiontec Функциональные индукционные кастрюли – это набор, который может отпугнуть своей ценой поначалу, а после тщательного изучения свойств кастрюль вы поймете, почему их стоимость такая, какая она есть. В комплект входят 3 кастрюли и 1 кастрюля. Разной вместимости, каждая оснащена стеклянной крышкой.
Внутренняя часть посуды покрыта инновационным покрытием Fusiontec, изготовленным исключительно из природных минералов. Ядро кастрюль и кастрюль серии WMF Fusiontec изготовлено из стального сплава с содержанием железа 99% с добавлением минералов. Это ядро расплавляется в неотделимое целое с вышеупомянутым покрытием. Такое сочетание вылилось в чрезвычайно прочный материал, который в то же время очень безопасен для нашего здоровья.
Используемые материалы, без содержания никеля и других вредных соединений, делают предметы пригодными для приготовления пищи даже для аллергиков (в том числе людей с аллергией на никель). Кастрюли WMF Fusiontec отличаются высокой устойчивостью к повреждениям, ржавчине, деформации и высокой температуре. Вы можете помыть их в посудомоечной машине и даже поставить в духовку. Гладкий материал равномерно проводит тепло, экономя энергию – быстро нагревается все тело горшка, а не только само дно!
| WMF Fusiontec Функциональные индукционные кастрюли | |
| Количество элементов | 8 штук: 3 кастрюли с крышками и 1 кастрюля с крышкой |
| Материал | Нержавеющая сталь с инновационным покрытием Fusiontec |
| Дно | Отлично проводит тепло |
| Ручки | Изготовлен из нержавеющей стали, твердый |
| Крышки | Крышки, термостойкое стекло, с краями для процеживания |
| Ковш | Нет |
| Посудомоечная машина | Да |
| Для духовки | Да – до 250° .C без крышек и до 180° .C с крышками |
| Преимущества | Полностью безопасная для здоровья, прочная нержавеющая сталь, покрытая уникальным покрытием Fusiontec, для любого типа плиты, посудомоечной машины, духовки, холодильника, крышек для легкого процеживания |
| Недостатки | Высокая цена |
Другие индукционные наборы – какие из них выбрать?
В рейтинге индукционных наборов представлены одни из лучших наборов кастрюль, предназначенных для использования на индукционной плите. Большинство из них – посуда из нержавеющей стали, хотя это не значит, что для приготовления пищи на индукции подходят только кастрюли из этого материала. В широком ассортименте комплектов индукционных кастрюль вы найдете различные модели! Выберите тот, который будет соответствовать вашим потребностям.
Чтобы не заострять внимание только на кастрюлях из нержавеющей стали, мы также хотели бы представить вам эмалевые, керамические и даже чугунные индукционные горшки!
Рекомендуемые индукционные покрытия посуды
Посуда из нержавеющей стали для индукционной варочной панели
В рейтинг индукционных кастрюль в значительной степени вошла посуда из нержавеющей стали. Почему? Потому что стальные предметы очень долговечны, устойчивы к повреждениям, коррозии и царапинам. Если у вас нет аллергии на металлические элементы, качественные кастрюли из нержавеющей стали не будут опасны для вашего здоровья. Эмалевые кастрюли, с керамическим или антипригарным покрытием, также имеют свои преимущества, но каждый из этих видов более или менее подвержен повреждениям покрытия – такие горшки не так долговечны, как стальные.
В свою очередь, чугунные кастрюли еще более долговечны и прочны, чем стальные, и дополнительно не реагируют с пищей, но цена одного предмета довольно высока, а иногда больше, чем цена всего комплекта стальных кастрюль! По этой причине чугунные кастрюли для индукции не очень популярны.
В таблице «Индукционные наборы – ранжирование» показаны наборы стальных кастрюль из более высокого ценового диапазона. Если учитывать количество элементов и качество изготовления изделий, то цены на комплекты адекватны их свойствам. Но если вы хотите купить немного дешевле, но все же хорошие и практичные комплекты, у нас есть несколько моделей, которые можно порекомендовать.
Какая стальная посуда для индукционной варочной панели?
- Набор кастрюль Florina Alex из нержавеющей стали – 3 кастрюли разных размеров, стеклянные крышки и сталь, удобные ручки, которые достаточно велики, чтобы поместиться в вашей руке. Такие кастрюли являются основой каждого кухонного оборудования, поэтому если у вас еще нет такого вида посуды – самое время, их можно использовать на различных типах плит, в том числе индукционных, они также предназначены для мытья в посудомоечной машине.
- Набор кастрюль odelo Prestige из нержавеющей стали – еще один набор, на этот раз 4 предмета разных размеров, оснащенных стеклянными крышками. Чем он отличается от предыдущего набора? Посуда имеет гораздо более толстые и крупные ручки. Они также не безопасны для посудомоечной машины. Другие особенности те же – они адаптированы ко всем типам плит.
- Набор кастрюль из нержавеющей стали Leone – в этом наборе мы также найдем 4 предмета разной емкости. Каждая из блюд оснащена стеклянной крышкой и многослойным, актермальным дном. Хотя мыть их в посудомоечной машине нельзя, стоит ценить этот набор как раз за толстое дно, которое позволяет экономить энергию во время приготовления пищи. Они подходят для любого типа плит, включая индукционные.
Эмалевая посуда для индукции
Покрытие горшков слоем эмали не исключает их из группы индукционных горшков. Как уже упоминалось ранее, самое главное в этом типе посуды – это дно, которое должно быть достаточно толстым и изготовлено из ферромагнитного материала. Если вам нравится дизайн эмалированной кухонной утвари, а кроме того вы являетесь обладателем индукционной варочной панели, вы можете с уверенностью решиться на покупку одного из наборов эмалированных кастрюль. Однако убедитесь, что кастрюли адаптированы для использования на индукционной плите.
Эмаль является безопасным материалом – она не выделяет вредных веществ, именно поэтому ее рекомендуют для приготовления пищи аллергикам, детям и пожилым людям. Она не вступает в реакцию с продуктами и не меняет вкус блюд. Более того, она часто красиво украшена различными узорами, от которых трудно оторвать глаз. Это, наверное, ее самое большое преимущество! Рекомендуется всем любителям стиля ретро! Помните, однако, не используйте острые инструменты – осколок эмали внутри тарелки исключает возможность дальнейшего, безопасного использования кастрюли. Обычно такие кастрюли нельзя мыть в посудомоечной машине или использовать в духовке. Еще одним недостатком является довольно высокая адгезия эмали, из-за чего эмалевые предметы не рекомендуются для приготовления рассыпного риса или предварительной жарки мяса или овощей.
Керамическая посуда для индукции
Еще одним безопасным для вашего здоровья является керамическое покрытие. Как и эмалированные, рекомендуется детям, аллергикам и пожилым людям. Полностью свободны от вредных веществ и устойчив к высоким температурам. Керамика не вступает в реакцию с пищей, а также не изменяет вкус продуктов. Она более устойчива к истиранию и царапинам, чем тефлон, но не является полной стойкостью. Для смешивания в кастрюлях используйте только деликатную кухонную утварь, без каких-либо острых краев. Наружное дно предмета выполнено из специального, ферромагнитного материала, что позволяет работать на индукции.
Чугунная посуда для индукции
А знаете ли вы, что даже чугунные горшки можно приспособить для использования на индукции? Все чаще мы можем встретить чугунную посуду, предназначенную не только для газовой и электрической плиты, но и для керамической и индукционной! Чугун долговечен и безопасен при контакте с пищевыми продуктами, именно поэтому он находит много сторонников.
В таких кастрюлях можно готовить, тушить, жарить, запекать, запекать и разогревать пищу. Материал чрезвычайно устойчив к повреждениям, повреждениям и царапинам. Некоторые модели покрыты слоем безопасной для здоровья эмали. Современные чугунные кастрюли можно смело использовать на индукции и ставить в духовку. К сожалению, цена одного чугунного предмета стоит немало! Чугунные горшки отличаются не только высокой ценой, но и немалым весом.
Алюминиевая индукционная посуда с антипригарным покрытием
Предложение алюминиевых индукционных кастрюль также включает в себя посуду, которая может использоваться на различных типах плит, включая индукционную плиту. Можно купить один алюминиевый предмет или сразу же решиться на покупку целого комплекта кастрюль из алюминия и покрытых антипригарным покрытием.
Покрытие тарелки покрытием предотвращает прямой контакт алюминия с пищей, что защищает от попадания частиц алюминия в пищу, а затем и в наш организм. Поэтому не стоит бояться вредности алюминиевой посуды, но можно в полной мере оценить легкость этого материала и скорость нагрева такой посуды. На рынке вы найдете наборы индукционных алюминиевых кастрюль, состоящих из посуды разного размера: классических кастрюль, кастрюль и сковородок.
Медная посуда для индукционной плиты
Медные кастрюли выглядят очень элегантно и хорошо проводят тепло. Несмотря на свои преимущества, они не очень часто встречаются на наших кухнях. Медные предметы отличаются почти вдвое большей теплопроводностью алюминиевой посуды, что сказывается на более быстром приготовлении блюд. Изнутри они покрыты дополнительным покрытием, которое защищает пищу от прямого контакта с медным материалом. Если вас заботит хороший медный предмет от известного производителя, приходится считаться с достаточно высокой ценой продукта.
